เห็ดหลินจือ

เห็ด Ganoderma lucidum เป็นเห็ดที่มีสรรพคุณทางยา จัดเป็นเห็ดสมุนไพร มีชื่อท้องถิ่นเป็นภาษาต่างๆมากมาย เช่นภาษาจีนเรียกว่า Ling Zhi ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า Reishi หรือ Mannentake ภาษาอังกฤษเรียกว่าLacquered mushroom หรือ Holy mushroom ในภาษาไทยเรียกว่า เห็ดหลินจือ เห็ดอมตะ เห็ดจวักงู เมื่อปี 2531 ได้มีการพบเห็ดชนิดนี้ที่โคนต้นหางนกยูง ในจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย จึงได้ให้ชื่อเห็ดชนิดว่าเห็ดหมื่นปี เพื่อเป็นศิริมงคลสอดคล้องกับสรรพคุณทางยาของชาวจีนโบราณ

เห็ดหมื่นปีที่พบในธรรมชาติสามารถเจริญได้ทั้งในเขตอบอุ่นและเขตร้อน เช่นประเทศแถบอเมริกาเหนือ ยุโรป จีน ญี่ปุ่น ส่วนในประเทศไทยพบอยู่กับต้นไม้บางชนิด เช่น คูน หมากเขียว มะม่วง ก้ามปู ดอกเห็ดมักขึ้นกับตอไม้ที่ตายแล้ว การแพร่กระจายพบอยู่ในหลายภาคทั่วประเทศไทย

เริ่มมีการศึกษาการเพาะเลี้ยงตั้งแต่ปี 2530 โดยคุณปรีชา กลิ่นเกษร และ รศ.สุทธพรรณ ตรีรัตน์ โดยเลี้ยงในถุงขี้เลื่อยไม้ยางพารา ผสมรำ ยิบซั่ม และ ดีเกลือ บ่มที่อุณหภูมิธรรมชาติ เมื่อเส้นใยเจริญโตเต็มถุงและรอให้ก้อนเชื้อสมบูรณ์จึงให้ความชื้น เส้นใยจะเริ่มสร้างดอกภายใน 7-10 วัน

สรรพคุณในการรักษาโรคนั้น พบว่ามีการศึกษามากมายเช่น  การรักษาอาการตีบตันของเส้นโลหิตดำ ลดระดับน้ำตาลในเลือด ยับยั้งการหลั่ง histamine ยับยั้งโรคหอบหืด โรคความดันโลหิตสูง ยับยั้งการเจริญของเซลล์มะเร็ง

การเพาะเลี้ยงเห็ดหลินจือในถุงขี้เลื่อย

การเตรียมหัวเชื้อเห็ด
ล้างเมล็ดข้าวฟ่างให้สะอาดแช่ทิ้งน้ำไว้ 12 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้ง นึ่งให้สุก แล้วผึ่งเมล็ดให้หมาด บรรจุในขวดขนาดครึ่งลิตร ประมาณครึ่งขวด ปิดด้วยจุกสำลี นำไปนึ่งฆ่าเชื้อ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ด้วยหม้อนึ่งสำหรับฆ่าเชื้อโรค ทิ้งให้เย็น จึงใส่หัวเชื้อ บ่มเชื้อที่อุณหภูมิห้อง ในที่มืด ประมาณ 10-12 วันเชื้อจะเจริญเต็มข้าวฟ่าง

การเพาะและการบรรจุถุง
สำหรับวัสดุเพาะที่เหมาะสมในการเพาะคือใช้ ขี้เลื่อยไม้ยางพารา(ความชื้นประมาณ 50%) 94% รำข้าว 5% ยิบซั่ม 1%และดีเกลือ 0.1% ผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยดี บรรจุถุงทนร้อนขนาด 6*12 นิ้ว ประมาณถุงละ 600 กรัม ใส่คอขวด ปิดจุกสำลี หุ้มทับด้วยกระดาษ นำไปนึ่งฆ่าเชื้อด้วยหม้อความดัน ประมาณ 4 ชั่วโมง ปล่อยให้เย็นใส่หัวเชื้อข้าวฟ่างลงในถุง 20-30 เมล็ด บ่มถุงเชื่อที่อุณหภูมิห้อง ในที่มืด อากาศถ่ายเทได้ดี เมื่อเส้นใยเจริญเต็มถุงแล้ว ปล่อยให้ถูกแสงประมาณ 15 วัน จึงเปิดดอกเห็ดโดยการเปิดทางถุงด้วยการดึงจุกสำลี ออก วางถุงบนชั้นวางเห็ด ในโรงเพาะธรรมชาติ รดน้ำเป็นละอองเช้าเย็น เก็บผลผลิตได้เมื่อดอกแก่เต็มที่ โดยสังเกตจากผิวเห็ดด้านบนมีสีน้ำตาลแดงเหมือนกันทั่วทั้งดอก

เมื่อเก็บผลผลิตแล้ว โดยเฉลี่ยแล้วจะได้ปริมาณของเห็ดสดก่อนที่จะนำไปตากแห้งประมาณ 26 กรัมต่อถุงเชื้อหนึ่งถุง ให้นำดอกเห็ดไปตากแห้ง สามารถนำไปชงน้ำรับประทานได้ โดยนำไปชงกับน้ำร้อน ดื่มแทนน้ำชาได้

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Kasetbay.com
| Facebook_white
เบอร์โทรศัพท์: --- เบอร์แฟกซ์: ---
ประเทศไทย
Powered by Kaset Bay