ใช้ไม้ก่อ เพาะเห็ดหอม

จุดเด่นของไร่ธนลาภน้ำหนาว คุณภูมิพันธ์ คูสกุล ผู้จัดการไร่บอกว่าอยู่ที่ โรงงานเห็ดหอม ซึ่งมีอยู่ทั้งหมดถึง 18 โรงด้วยกัน สำหรับเชื้อเห็ดหอมที่ใช้ได้จากประเทศจีน และจาก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ตามปกติแล้วเห็ดหอมจะเจริญได้ดีบน ท่อนไม้ก่อ แต่ไม้ก่อเป็น พันธุ์ไม้อนุรักษ์เพื่อรักษาป่าต้นน้ำลำธาร โอกาสที่จะถูกตัดทำลายนำมาเพาะเห็ดหอมมีมาก ไร่ธนลาภน้ำหนาว จึงทำท่อนเพาะ เห็ดหอมในระบบรีไซเคิล ด้วยการใช้ขี้เลื่อยไม้ยาง ซังข้าวโพดบด ท่อนเห็ดหอมเก่าที่ใช้งานแล้ว นำมาบดให้ละเอียด ผสมกับรำข้าวสาลี น้ำตาล และสารเคมี แล้วพรมน้ำให้พอชื้น นำไปเข้าเครื่องอัดออกมาเป็นท่อน ๆ แล้วเข้าตู้อบเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 105 องศา นาน 30 ชั่วโมง

ความสำคัญอยู่ที่การเพาะเชื้อเห็ด ในเชื้อเห็ด 1 หลอด นำมาเขี่ยลงบนท่อนเพาะได้ 50 ท่อน เลี้ยงนาน 45 วัน เชื้อเห็ดจะเจริญเติบโตเต็มที่ จึงมาขยายเลี้ยงในท่อนเพาะเห็ดยาว 30 เซนติเมตรอีกครั้งหนึ่ง โดยเจาะรูเพื่อใส่เชื้อเห็ด 4 รู/ท่อน นำเข้าเรียงไว้ในโรงเพาะที่มืด 80% และควบคุมอุณหภูมินาน 45 วัน เชื้อเห็ดหอมจะเจริญเต็มที่พร้อมให้ทยอยเก็บในครั้งแรกให้หมดภายใน 7 วัน จึงทำการฉีดพ่นยาฆ่าเชื้อ และยากระตุ้นติดต่อกัน 3 วัน จึงอัดน้ำเข้าท่อนเพาะ พอวันที่ 7 เห็ดเริ่มออกตุ่มอีก สำหรับผลผลิตที่เก็บมาแล้วนำไปตากในที่ร่มเพื่อลดความชื้น จากนั้นจึงตัดแต่งขาเห็ดเพื่อตากแห้งไว้ทำเห็ดหยอง ส่วนหมวกเห็ดเก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่ 0-4 องศา รอการจำหน่ายต่อไป ส่วนการขนส่งต้องรักษาอุณหภูมิไว้เช่นกัน โดยนำถุงน้ำแข็งบรรจุไว้ในถุงเห็ด


ทอม แม่โจ้

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

Kasetbay.com
| Facebook_white
เบอร์โทรศัพท์: --- เบอร์แฟกซ์: ---
ประเทศไทย
Powered by Kaset Bay