พันธุ์มะละกอ ที่ปลูกกันอยู่ในปัจจุบัน
พันธุ์มะละกอ ที่ปลูกกันอยู่ในปัจจุบันมีหลายพันธุ์ คือ
พันธุ์แขกดำ นิยมปลูกกันมากที่สุดเนื่องจากให้ผลผลิตสูง มีผลขนาดปานกลาง ทรงกระบอก ส่วนหัวและปลายของผลมีขนาดใกล้เคียงกัน ผิวเปลือกเขียวเข้ม เนื้อแน่น ช่องว่างภายในผลแคบ ผลดิบเนื้อจะกรอบ ผลสุกจะมีสีแดงเข้ม แต่บางสายพันธุ์อาจมีเนื้อสีเหลืองส้ม เช่น พันธุ์แขกดำท่าพระ จึงใช้บริโภคได้ทั้งผลสดและผลสุก
พันธุ์โกโก้ มีลักษณะผลค่อนข้างยาว ส่วนปลายผลโป่งออกมองเห็นได้ชัด ผิวเกลี้ยงเป็นมัน ผิวเปลือกสีอ่อนกว่าพันธุ์แขกดำ มีเนื้อแน่นและหนาเมื่อสุกเนื้อจะมีสีแดงอมชมพู รสหวาน แต่ข้อเสียคือช่องภายในผลกว้างกว่าพันธุ์แขกดำ ลักษณะประจำพันธุ์ที่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ คือ ที่ลำต้น และก้านใบ จะมีสีน้ำตาลเข้มจนถึงม่วงเข้ม
พันธุ์แขกนวล นิยมปลูกมากที่อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี ผลมีรูปทรงกระบอก ขนาดปานกลาง ผิวสีเปลือกจะอ่อนกว่าพันธุ์แขกดำและมีสีนวลชัดเจน ผลสุกมีเนื้อสีแดงส้ม นิยมปลูกเพื่อส่งโรงงานแปรรูป
พันธุ์สายน้ำผึ้ง ผลมีลักษณะยาวและแคบ หัวแหลม ปลายแหลม ปลายผลจะมีขนาดใหญ่กว่าส่วนหัวเล็กน้อย เนื้อผลสุกมีสีส้มปนเหลือง รสหวาน เนื้อไม่แน่น เหมาะสำหรับรับประทานผลสุก
พันธุ์ปากช่อง เป็นพันธุ์ที่ให้ผลขนาดเล็กจนถึงปานกลาง ผลกลม เนื้อมีสีส้มเมื่อสุก เนื้อหนา รสหวาน และเนื้อไม่เละ
พันธุ์พิจิตร 1 ผลสุกมีเนื้อสีเหลือง เหมาะสำหรับทำฟรุต ค็อกเทล ส่วนผลดิบจะให้ สารปาเปน ในน้ำยางสูง สารชนิดนี้ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ทำให้เนื้อนุ่มน่ารับประทาน
พันธุ์แขกดำ นิยมปลูกกันมากที่สุดเนื่องจากให้ผลผลิตสูง มีผลขนาดปานกลาง ทรงกระบอก ส่วนหัวและปลายของผลมีขนาดใกล้เคียงกัน ผิวเปลือกเขียวเข้ม เนื้อแน่น ช่องว่างภายในผลแคบ ผลดิบเนื้อจะกรอบ ผลสุกจะมีสีแดงเข้ม แต่บางสายพันธุ์อาจมีเนื้อสีเหลืองส้ม เช่น พันธุ์แขกดำท่าพระ จึงใช้บริโภคได้ทั้งผลสดและผลสุก
พันธุ์โกโก้ มีลักษณะผลค่อนข้างยาว ส่วนปลายผลโป่งออกมองเห็นได้ชัด ผิวเกลี้ยงเป็นมัน ผิวเปลือกสีอ่อนกว่าพันธุ์แขกดำ มีเนื้อแน่นและหนาเมื่อสุกเนื้อจะมีสีแดงอมชมพู รสหวาน แต่ข้อเสียคือช่องภายในผลกว้างกว่าพันธุ์แขกดำ ลักษณะประจำพันธุ์ที่แตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ คือ ที่ลำต้น และก้านใบ จะมีสีน้ำตาลเข้มจนถึงม่วงเข้ม
พันธุ์แขกนวล นิยมปลูกมากที่อำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี ผลมีรูปทรงกระบอก ขนาดปานกลาง ผิวสีเปลือกจะอ่อนกว่าพันธุ์แขกดำและมีสีนวลชัดเจน ผลสุกมีเนื้อสีแดงส้ม นิยมปลูกเพื่อส่งโรงงานแปรรูป
พันธุ์สายน้ำผึ้ง ผลมีลักษณะยาวและแคบ หัวแหลม ปลายแหลม ปลายผลจะมีขนาดใหญ่กว่าส่วนหัวเล็กน้อย เนื้อผลสุกมีสีส้มปนเหลือง รสหวาน เนื้อไม่แน่น เหมาะสำหรับรับประทานผลสุก
พันธุ์ปากช่อง เป็นพันธุ์ที่ให้ผลขนาดเล็กจนถึงปานกลาง ผลกลม เนื้อมีสีส้มเมื่อสุก เนื้อหนา รสหวาน และเนื้อไม่เละ
พันธุ์พิจิตร 1 ผลสุกมีเนื้อสีเหลือง เหมาะสำหรับทำฟรุต ค็อกเทล ส่วนผลดิบจะให้ สารปาเปน ในน้ำยางสูง สารชนิดนี้ใช้สำหรับหมักเนื้อสัตว์ทำให้เนื้อนุ่มน่ารับประทาน
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
